Итън Мес е класически английски десерт от разбита сметана, натрошени целувки и ягоди. Исторически, този десерт, както личи от едната част от името му, е свързан с колежа Итън (Eton college). Другата част от името му Мес (Mess) в превод означава „бъркотия“, което личи от неговия вид на лек безпорядък в чаша, както най-често се поднася.

Историята около този десерт е обвита в лека мистерия, но повечето хора се обединяват около факта, че е измислен след среща по крикет между учениците от колежа Итън и училище Хароу (Harrow school). След срещата на двата отбора бил поднесен обяд и на него за първи път на кулинарната сцена се появява този така популярен и лесен за приготвяне десерт. Това, пак казвам, е най-широко разпространената версия за създаването на Итън Мес.

Според по-малко популярна версия, десертът се заражда като идея по време на пикник през 30-те години на 20-и век. За първи път информация за него се появява в кулинарни журнали и публикации през далечната 1893 година. Поради този факт шансът да се е появил на кулинарната сцена по време на пикник през 30-те години на 20-и век клони към нула.

Въпреки тези „разногласия“ относно историята на десерта, никой не отрича, че той е изключително свеж и вкусен, особено ако сме в сезона на пресните ягоди. Приготвя се лесно, бързо и честно казано, аз го намирам за идеалната възможност при неочаквани гости или в онези моменти, когато ни се яде нещо сладко, но нямаме много време и желание за готвене.

Бон апети!