Днес е моят рожден ден и по този повод ви споделям една лесна рецепта за нещо простичко, но много вкусно и стилно. Тази рецепта е идеална, както за делник така и за празник. Отнема 10 – 15 минути, а вкуса на тези пастички е един път! Без повече думи да преминем към рецептата.

Продукти:
2 пакета х 200 г многолистни сладки (хрупкави италиански вафлички)

За крема:
500 г маскарпоне
250 г течна сладкарска сметана
200 г пудра захар
1 ч.л. ванилова паста или 2 ч.л. ванилов екстракт

За шоколадовия ганаш:
200 г течна сладкарска сметана
150 г млечен шоколад

За декорация:
1 буркан захаросани портокалови корички (резени)

Начин на приготвяне:
1. Вземете правоъгълна форма за торти и я нагласете на 28 см х 18 см. След това сложете един ред от многолистните сладки, а върху тях сложете половината от крема.
2. За крема, сложете в купата на миксера маскарпонето, 1/2 от ванилията и 1/2 от пудрата захар, след това разбийте на средна скорост докато получите крем с пухкава и кремообразна текстура.
Ванилия и ванилови продукти ще намерите на моят сайт с до 50% намаление
3. В друга купа сложете течната сметана плюс останалата част от ванилията и пудрата захар. Разбийте с миксер на средна скорост до получаване на сметана с твърди връхчета, като внимавате да не „пребиете“ сметаната. Аз разбивам около 3-4 минути.
4. Добавете разбитата сметана на 2 или 3 пъти към маскарпонето, като объркате на ръка внимателно с шпатула до един гладък, пухкав крем.
5. За тази рецепта аз имам два реда от сладките и два реда от крема маскарпоне. Загладете последният ред от крем с една шпатула и сложете формата в хладилник докато приготвите шоколадовият ганаш.
6. Ганаша се приготвя лесно. Загрейте сметаната в микровълнова или на водна бана (до 70-75 °C градуса), добавете към вече загрятата сметана млечният шоколад и разбъркайте с тел докато всичко се хомогенизира.
7. Залейте формата с млечният ганаш след като температурата на ганаша падне под 35 °C градуса. Разнесете ганаша като леко накланяте с ръце формата в ляво и дясно.
8. Така подготвената форма приберете в хладилник за 6 часа или за през нощта.
9. На следващият ден разрежете с остър нож и поднесете с резен захаросан портокал.

Тази доза е за около 10-12 порции и е идеална за делник и празник. Може да се приготви и в кръгла форма като торта или да я нарежете на правоъгълни пастички, избора е изцяло ваш. Многолистните сладки омекват от крема, но не прекалено, а в комбинация с този шоколадов ганаш и захаросаните портокали, тези пастички са просто нещо разкошно.

Ако искате още такива бързи и лесни рецепти, напишете „искам“ в коментарите под този пост! Аз ще я поднеса на моите гости за рожденият ми ден днес, а на вас пожелавам всичко хубаво и до нови кулинарни срещи приятели!

Време за приготвяне: 30-40 минути
Порции: 10-12 парчета
Време за престояване: 6-12 часа
Време за консумация: 3-5 дена